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International Bartenders Association IBA

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International Bartenders Association IBA

El miércoles 21 de febrero de 1951 se celebró un concurso europeo de cócteles en el Grand Hotel de Torquay, Inglaterra, el International Bartenders Association IBA.

En la asociacion internacional de bartender participaron competidores de Dinamarca, Inglaterra, Francia, Italia, Países Bajos, Suecia y Suiza, y veintiún cantineros estuvieron presentes en esta histórica ocasión.

Tres días después, el 24 de febrero, observadores y presidentes de gremios de cantineros de siete países europeos -DBL (Dinamarca), (G)ABF (Francia), AIBES (Italia), NBC (Países Bajos), SBG (Suecia), SBU (Suiza) y UKBG (Reino Unido)- fundaron la International Bartender Association (IBA).

La International Bartenders Association IBA lanzó el primer Concurso Internacional de Coctelería (ICC) en Ámsterdam, Países Bajos, los días 7 y 8 de octubre de 1955.

Giuseppe Neri, el barman del Excelsior Hotel en Palermo, Italia, se convirtió en el primer ganador del International Bartenders Association IBA.

Una de las actividades más emocionantes de la IBA, la CPI comenzó como una competencia anual, convirtiéndose luego en bienal.

Que es la iba

La International Bartenders Association, a menudo confundida con la International Bar Association, fue fundada el 24 de febrero de 1951 en el salón del Grand Hotel en Torquay, Inglaterra, es una organización internacional establecida para representar los mejores iba bartenders.

Desde 1973 hasta 1996, la CPI se hizo cargo de lugar una vez cada tres años. A partir de 1997, la CPI volvió a organizar anualmente el International Bartenders Association IBA con tres categorías diferentes: Antes de la cena Cóctel, Después de la cena Cocktail y Longdrink.

En 1999, el nombre International Cocktail Competition se cambió por el de World Cocktail Competition (WCC). En el año 2000 se introdujo un nuevo fenómeno en el mundo de los cócteles y la mixología.

Desde ese año, el CMI ha funcionado en dos formatos, Classic Mixing y Flairtending.

Iba Coctelería

En 2005, se introdujo en el International Bartenders Association IBA una quinta categoría: Fancy Cocktail. Luego, en 2008, se inició una nueva configuración para el CMI: la categoría abierta, en la que los concursantes pueden elegir libremente y competir con cócteles de cualquiera de las cuatro categorías descritas anteriormente.

Para entonces, el Consejo de Administración de la IBA buscaba reorganizar el CMI con el fin de impulsar una cultura global del cóctel y aumentar la visibilidad de sus Campeones Mundiales y de las marcas patrocinadoras.

Siguiendo el consejo de su grupo patrocinador, los Miembros Asociados de la IBA, se creó un nombre único para las Finales del CMI que reuniría a los Clásicos y el Aroma, transformando la Final en un superevento de un día, la Super Final.

Además de un nuevo y emocionante nombre, también se concibió un nuevo logotipo para reforzar la importancia del evento y crear una marca.

International Bartenders Association IBA
Pisco es Perú el pisco sour en el International Bartenders Association IBA

Pisco Sour en el IBA

En la guía de cocktails de la Asociación Internacional de Bartender, los cocteles se encuentran clasificados como: los inolvidables, cocteles clasicos iba contemporáneos y tragos de la nueva era, en esta clasificación encontramos al pisco sour y una receta a la usanza peruana… la única, la mejor hecha por iba bartender (pisco sour iba).

A partir de 2011, las competiciones se conocen como Campeonatos Mundiales de Cóctel. Ahora consta de seis competiciones individuales: Flairtending, Cóctel Antes de la Cena, Cóctel Espumoso, Cóctel Fancy, Bebida Larga y Cóctel Después de la Cena.

Después de las Finales Preliminares, los ganadores de las seis competiciones compiten en la Super Final para crear el Cóctel IBA del Año.

El ganador de la Super Final del CMI está invitado a asistir a la Super Final del CMI del próximo año, con los gastos de viaje totalmente pagados aparte de un premio monetario.

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