Ceviche Peruano: Recetas y Piscos

Ceviche Peruano: Recetas y Piscos

  • Autor de la entrada:
  • Categor√≠a de la entrada:libros
  • Tiempo de lectura:3 minutos de lectura

Ceviche peruano las mejores recetas

Ceviche: Peruvian Kitchen
Ceviche: Peruvian Kitchen (ceviche peruano)

El primer gran libro de cocina peruana publicado para el p√ļblico estadounidense, con 100 recetas de ceviche peruano del aclamado restaurante londinense Ceviche.

Los platos peruanos son √ļnicos y familiares al mismo tiempo, impulsados por el sabor y cautivadores.

Esta cocina combina ingredientes nativos que se est√°n volviendo cada vez m√°s populares por derecho propio (como la quinua y el amaranto) con t√©cnicas e ingredientes espa√Īoles, italianos, chinos y japoneses para crear platos gourmet frescos y multiculturales que apelan al voraz gusto de los Estados Unidos por la comida √©tnica.

Desde brochetas anticucho de carne asada a la parrilla, ensaladas s√ļper alimenticias con quinua y physalis, y ceviche picante hasta pasteles gigantes de ma√≠z choclo y postre helado de l√ļcuma, The Peruvian Kitchen ser√° el primer libro de cocina autorizado para llevar los deliciosos platos de las exuberantes selvas peruanas, los picos andinos y los pueblos costeros a las cocinas de los Estados Unidos.

Comentarios de lectores acerca del libro

GANADOR, LIBRO DE COMIDA DEL A√ĎO -The Sunday Times, Reino Unido

¬ęA los peruanos, como recordar√°n los fan√°ticos del Paddington Bear, les gusta mantener la comida bajo el sombrero.

En Ceviche, Morales levanta la tapa de su cocina autóctona, considerada por Escoffier como una de las mejores del mundo. Su libro es una delicia.

Entre impresionantes cubiertas de azulejos, Morales pone en escena las delicias del pescado crudo marinado con platos m√°s reconfortantes, adem√°s de los juguetones c√≥cteles a base de pisco que sirve en su restaurante en el Soho. No es que sean recetas complicadas a nivel de chef: son cosas sencillas y caseras¬Ľ.
The Sunday Times, Reino Unido

Sobre el autor

Cocinero desde los 11 a√Īos, MARTIN MORALES fue miembro fundador de Apple iTunes y el miembro m√°s joven de la junta directiva de Disney (lanz√≥ a Miley Cyrus y a los Jonas Brothers como director de Disney Music).

Abrió el restaurante Ceviche en el Soho en febrero de 2012 con gran éxito: Time Out lo convirtió en su Restaurante de la Semana al abrir y nombró la receta Don Ceviche de Morales como el plato principal en Londres para el 2012. Visite cevicheuk.com.

Puedes encontrar este libro en la tienda online de Amazon haciendo click en el banner.

Gracias por tu lectura elpisco.es aprecia tu buen gusto, ¡disfruta y síguenos!

Deja una respuesta