Saltar al contenido
PISCO, aromas, cultura e historia PERUANA | elpisco.es

Pisco Punch Movie

pisco punch

Pisco Punch cuenta la historia de uno de los grandes espíritus olvidados del mundo, el pisco. El pisco peruano, que fue el espíritu más célebre del oeste de Estados Unidos a fines del siglo XIX, fue víctima de varios acontecimientos políticos que lo hicieron desaparecer hasta hace poco.

Los principales camareros y escritores de bebidas de todo el mundo desentrañan el misterio que rodea al pisco y descubren una de las grandes historias de cócteles que se contarán por primera vez en una película.

Pisco Punch: A Cocktail Comeback Story

Extracto de Punch Drunk escrito por Betty Teller.

“Una de ellas, la película de clausura del festival, resultó ajustarse perfectamente a mi extraño estado de ánimo. Incluso si no hubiera sido hábilmente dirigida por el marido de una amiga, su tema me habría intrigado. Llamado “Pisco Punch: A Cocktail Comeback Story”, explica la casi desaparición y el reciente resurgimiento del pisco, el brandy nacional del Perú.

Aprendí sobre las ocho variedades de uva locales (la mayoría de las cuales eran nuevas para mí) que se pueden utilizar para hacer el vino que luego se destila en este fascinante espíritu cristalino.

Debido a que se destila una sola vez (en lugar de varias veces, como en el caso del vodka) y no se añeja en madera (como en el caso del coñac y otros brandies), los varietales de uva y su terruño brillan, lo que permite una gran variación entre productores.

También descubrí que el pisco tiene una fuerte conexión con el Área de la Bahía de San Francisco. Era uno de los favoritos de los mineros durante la Fiebre del Oro.

Pisco Punch, un delicioso y sorprendente cóctel con muchas variaciones -como descubrí probando media docena de ellas (puramente para fines de investigación, por supuesto) en la fiesta posterior al festival de cine- fue incluso inventado en San Francisco.

La película me puso al tanto de la historia reciente del Perú y de las dificultades económicas y los problemas que experimentó como resultado de una amplia reforma agraria bajo un gobierno militar a fines de la década de 1960.

pisco punch movie napa valleyEntre otras cosas, las reformas dividieron los grandes y prósperos viñedos en colectivos fracasados que finalmente se convirtieron en numerosas fincas de subsistencia diminutas y luchadoras y, en el proceso, interrumpieron la producción de pisco tan profundamente como la Prohibición en los Estados Unidos destruyó el vino.

Ahora con una estabilidad y una economía más saludable, el país ha hecho una tremenda reaparición en los últimos 10 o 15 años.

El Pisco también está teniendo un resurgimiento, liderado por una joven generación de dedicados productores artesanales.

Y ha surgido una cocina peruana verdaderamente excitante, a la altura de algunas de las mejores cocinas del mundo.

La película me abrió el apetito por Perú y me ayudó a verlo con ojos frescos, satisfaciendo a la parte de mí que sueña con irse lejos, muy lejos de aquí”.

Gracias por tu lectura elpisco.es aprecia tu buen gusto, ¡disfruta y síguenos!

Download Premium WordPress Themes Free
Download WordPress Themes Free
Free Download WordPress Themes
Premium WordPress Themes Download
online free course