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PISCO, aromas, cultura e historia PERUANA | elpisco.es

mosto verde

Mientras que la mayoría de los aguardientes de pisco se fermentan completamente antes de la destilación, el pisco mosto verde se interrumpe antes de que pueda fermentar completamente.

La fermentación inmadura se destila en el producto final, generalmente un brandy de pisco más dulce debido a los azúcares residuales.

Mosto verde es generalmente más suave y tiene un tacto aterciopelado para el bebedor.
 

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