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PISCO, aromas, cultura e historia PERUANA | elpisco.es

uva no aromática

Uvas no aromáticas, generalmente la variedad quebranta. Eran las uvas originales traídas de España, que supuestamente cambiaron y se adaptaron a su nuevo entorno, resultando en un sabor único.

El pisco producido con uvas no aromáticas son los más fuertes de los piscos varietales, es el más adecuado para el clima desértico costero del Perú y es considerado una variación genética nativa de la zona.

Las uvas no aromáticas son: Quebranta, Negra Criolla, Mollar, Uvina.